Ouça este artigo
Caldo de Legumes com Quinoa é uma sopa incrível que aquece o coração e o corpo. Esta receita rápida e fácil traz sabores frescos e aconchegantes, perfeita para um dia frio ou quando se quer algo leve e nutritivo. Originária da culinária saudável, essa sopa combina o gosto dos legumes e a leveza da quinoa. O resultado é um prato que não só traz conforto, mas também nutrição, ideal para quem busca uma refeição saborosa e saudável em apenas 30 minutos.
Na preparação deste caldo, uma mistura vibrante de legumes frescos se destaca, trazendo cores e aromas irresistíveis. Os pedaços macios de cenoura, abobrinha e batata se misturam com a quinoa, que é uma fonte excelente de proteína. Esses ingredientes são combinados com um caldo saboroso, que adiciona uma profundidade incrível ao prato. As ervas e especiarias, cuidadosamente escolhidas, elevam o sabor, enquanto a quinoa oferece uma textura suave e levemente crocante. Cada colherada do Caldo de Legumes com Quinoa proporciona uma explosão de sabores que aquecem e nutrem ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 1 cenoura média, picada
- 1 abobrinha média, picada
- 1 batata média, picada
- 1/2 xícara de quinoa
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (como salsinha ou ciboulette) para decorar
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cenoura, a abobrinha e a batata. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a quinoa e misture bem com os legumes.
- Adicione o caldo de legumes e leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até os legumes e a quinoa ficarem macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente, decorado com ervas frescas.
Os ingredientes deste caldo são muito saudáveis. A quinoa é uma excelente fonte de proteína e fibras. Ela ajuda a dar energia e a manter a saciedade. Os legumes, como cenoura e abobrinha, são ricos em vitaminas e minerais, que mantêm o corpo saudável. Além disso, o caldo de legumes é leve e saboroso, perfeito para qualquer momento.
Esta receita rende aproximadamente 4 porções. É ideal para dias frios, almoços leves ou jantares saudáveis. Você pode também servir como entrada em um jantar especial! Para complementar sua refeição, experimente acompanhar com um prato leve ou uma sopa nutritiva.
