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A Lasanha Leve com Vegetais Funcionais é uma deliciosa opção que combina sabor e saúde em uma única receita. Essa lasanha é uma versão mais leve do prato clássico, tornando-se perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do prazer de comer. Originária da Itália, a lasanha ganhou novos ares ao incorporar vegetais frescos e nutritivos, garantindo um sabor incrível a cada garfada. É uma refeição prática que pode ser feita em uma só panela, tornando o preparo fácil e descomplicado.

Nesta receita, a riqueza dos vegetais frescos se destaca a cada camada, trazendo cores e sabores vibrantes. A interação entre os tomates suculentos e o espinafre, por exemplo, cria uma base excelente que realça a textura cremosa do queijo. As abobrinhas e as cenouras, picadas de forma generosa, adicionam crocância e um toque adocicado, enquanto as ervas aromáticas trazem um frescor irresistível. Cada ingrediente se complementa, transformando uma simples refeição em uma explosão de nutrientes e sabor, perfeita para agradar o paladar e nutrir o corpo.

Ingredientes

• 4 folhas de lasanha

• 1 xícara de espinafre fresco

• 1 xícara de tomates picados

• 1 abobrinha média, cortada em rodelas

• 1 cenoura média, ralada

• 200g de queijo (pode ser mussarela ou ricota)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas aromáticas (como manjericão e orégano) a gosto

Instruções

• Preaqueça o forno a 180°C.

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre até murchar. Adicione os tomates, a abobrinha e a cenoura. Tempere com sal, pimenta e ervas. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

• Em um refratário, coloque uma camada de legumes refogados no fundo.

• Coloque uma folha de lasanha sobre os legumes, seguida de uma camada de queijo.

• Repita as camadas (legumes, lasanha, queijo) até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo por cima.

• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos até o queijo dourar.

• Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Os ingredientes desta lasanha são muito saudáveis. O espinafre é rico em ferro e ajuda a manter a energia. Os tomates têm vitamina C e são bons para a pele. A abobrinha e a cenoura trazem fibras, o que é ótimo para a digestão. Essas verduras fazem bem ao nosso corpo! Para mais dicas sobre como manter uma dieta equilibrada, explore conteúdos relacionados à nutrição.

Essa receita rende 4 porções e é ótima para almoços em família ou jantares com amigos. É uma refeição leve e saborosa que todos vão adorar! Para saber mais sobre o impacto de uma alimentação saudável na sua saúde, confira informações adicionais em nosso blog.