A “Sopa de Abóbora com Gengibre” é um prato que traz conforto e sabor numa mistura perfeita. Originária de várias tradições culinárias, esta sopa é especialmente popular em países onde a abóbora é um ingrediente comum. O que torna essa sopa especial é sua textura cremosa e seu sabor ligeiramente picante, graças ao gengibre. É uma opção ideal para aquecer o corpo em dias frios, e o toque de gengibre adiciona uma profundidade de sabor que surpreende a cada colherada. Para quem busca alternativas saudáveis e saborosas, essa receita é uma excelente escolha, assim como a sopa de tomate com manjericão.

Para preparar esta deliciosa sopa, você vai usar abóbora fresca, que oferece uma doçura natural e uma cor vibrante. O gengibre fresco vai trazer um sabor picante e refrescante, elevando o prato a um novo nível. A combinação de cebola refogada proporciona um sabor adocicado e aromático, enquanto o alho adiciona um toque de intensidade. Um pouco de caldo de legumes ajuda a unir todos os sabores, e um toque de creme de leite dá a cremosidade perfeita. Juntos, esses ingredientes criam uma sopa rica e reconfortante que é rápida de fazer e cheia de prazer em cada colher.

Ingredientes

• 500g de abóbora fresca

• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 30g)

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 750ml de caldo de legumes

• 100ml de creme de leite

• Azeite a gosto

• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Comece cortando a abóbora em cubos e reserve.

• Descasque e pique o gengibre fresco.

• Pique a cebola e o alho.

• Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e aqueça em fogo médio.

• Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

• Junte o alho picado e o gengibre, e cozinhe por mais 1-2 minutos.

• Acrescente os cubos de abóbora e mexa bem.

• Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo todos os ingredientes.

• Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

• Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique cremosa.

• Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, e tempere com sal e pimenta a gosto.

• Aqueça novamente, mas sem ferver, e sirva quente.

Os ingredientes desta sopa são muito saudáveis. A abóbora é rica em fibras e vitaminas, especialmente a vitamina A, que é boa para a visão. O gengibre é conhecido por ajudar na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias. A cebola e o alho também ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Juntos, eles fazem uma sopa nutritiva e cheia de sabor. Para quem procura mais opções saudáveis, o creme de lentilha é uma alternativa interessante.

Esta receita rende aproximadamente 4 porções. A “Sopa de Abóbora com Gengibre” é perfeita para dias frios, um jantar aconchegante, ou para surpreender amigos e familiares em uma ocasião especial. Se você estiver em busca de mais ideias para sopas, não deixe de conferir a sopa de abobrinha com hortelã que também é deliciosa.